P a n t e l l e r i a
La passione per la terra
Dall’amore per la terra, dalla cura delle nostre piante, dalla ricerca della qualità, dalle attenzioni per il raccolto, nascono i prodotti dell’Azienda Agricola Gianflora. Il nostro territorio al centro del mediterraneo conferisce ai suoi prodotti proprietà e caratteristiche uniche, gli incessanti venti carichi di essenze marine e degli aromi della vegetazione mediterranea spontanea ne arricchiscono i sapori e le fragranze. Queste caratteristiche immutate nel corso della storia ci consentono di gustare dei prodotti di elevata qualità.
Il Cappereto
Le piante di Capparis Spinosa sono spontanee sull’isola di Pantelleria, e crescono prevalentemente nelle zone maggiormente esposte al sole, tra le pietre, tra le fessure dei muri a secco che terrazzano l’isola. Tuttavia il cappero viene coltivato per agevolarne la raccolta. I capperi si raccolgono da maggio a fine settembre, rigorosamente a mano e nelle fresche ore mattutine.
I Vigneti
La coltivazione della vite ad alberello Pantesco, riconosciuta dall’UNESCO nel 2014 come patrimonio dell’Umanità ha nel tempo plasmato il paesaggio modellando uno dei contesti agricoli più suggestivi al mondo che rappresenta l’identità di Pantelleria. Il faticoso tipo di coltivazione rappresenta il collante di una comunità che segue le proprie tradizioni secolari.
Le Aromatiche
I profumi e gli aromi che stimolano l’olfatto ed esaltano i sapori. Erbe aromatiche e officinali ricche di oli essenziali, da utilizzare più spesso nei piatti di ogni giorno, per preservare il benessere e la salute. Raccogliamo erbe spontanee e coltiviamo specie isolane che hanno subito nei secoli un processo di adattamento agli incessanti venti carichi di essenze marine e di aromi del locale ecosistema vegetale che ne hanno modificato in modo apprezzabile le caratteristiche organolettiche, conferendo, proprietà, sapori, fragranze e caratteristiche uniche.
Il Frutteto
Le piante da frutto quali albicocche, pesche, susine, fichi, gelsi e agrumi sono presenti sull’isola da tempi remoti e l’isolamento di queste specie ha permesso la conservazione delle caratteristiche di fenotipi antichi ormai rari, propagate con innesti su radice selvatica utilizzando la stessa specie, da padre in figlio, da contadino a contadino.
Perchè scegliere Az. Agricola Gianflora
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